Cartes & Menus
La carte
Bienvenue chez Bistro Ramen Ryukishin, où nos recettes de shio ramen en sont la spécialité. Plusieurs options vous sont proposées, dont deux recettes à base de bouillons de volailles, ainsi qu'un bouillon vegan
Tous nos ramen sont servis avec deux tranches de poulet et une tranche de canard (sauf pour les versions veganes, bien sûr ;)). Vous pouvez évidemment ajouter dans chaque plat les suppléments qui vous feront plaisir.
Formule du midi
Sauf week ends et jours fériés
Une entrée (demie-portion) au choix
Edamame au sel de yuzu
Produits vegan
Poulet frit mariné à la sauce d'huître
Gyozas frits de poulet
Gyozas mijotés de poulet
Gyozas frits de légumes
Produits vegan
Et un ramen
Tchintan Original 1998
bouillon clair de volaille, huile d’oignon, tranches de poulet et canard, nori
Tchintan Poulet
bouillon clair de volaille, huile de volaille, tranches de poulet et canard, demi-oeuf mollet, citron
Païtan
bouillon épais de volaille, huile de moule, tranches de poulet et canard, tempura de poireaux
Vegan Ail ou Shiitaké
bouillon de légumes, huile à l’ail ou aux champignons, friture d’oignons et champignons
Otsumami
Edamame au sel de yuzu
Produit vegan
Entrées
Poulet frit mariné à la sauce d'huître
Poulet frit mariné à la sauce d'huître, demie-portion
Gyozas frits de poulet
Gyozas frits de légumes
Produit vegan
Gyozas mijotés de poulet
Assortiment de tempuras de légumes
Disponible le soir uniquement
Ramen
Tchintan Original 1998
bouillon clair de volaille, huile d’oignon, tranches de poulet et canard, nori
Tchintan Poulet
bouillon clair de volaille, huile de volaille, tranches de poulet et canard, demi-oeuf mollet, citron
Païtan
bouillon épais de volaille, huile de moule, tranches de poulet et canard, tempura de poireaux
Vegan
bouillon de légumes, huile à l’ail ou aux champignons, friture d’oignons et champignons
Vegan Tomate
bouillon vegan à la tomate, huiles d'ail & piment , asperges, champignons sautés, oignons rouges, poireaux frits, tomates cerises grillées, sauce au basilic. Dipsonible en été ☀️
Vegan Tomate Froid ❄
bouillon végan à la tomate, asperges, olives de Kalamata, pois gourmands, tomates grillées, édamamé, pickles d’oignons rouges, mesclun & sauce balsamique Dipsonible en été ☀️
Tsukemen
Tsukemen Tchintan
bouillon clair de volaille, huile de moule, tranches de poulet et canard, citron
Tsukemen Païtan
bouillon épais de volaille, huile de moule, tranches de poulet et canard, friture d’oignons et champignons
Suppléments
Portion généreuse de nouilles
Oeuf mollet mariné
Tranches de poulet & canard braisés (double portion)
Yuzu poivré
Bol de riz blanc
Desserts
Daifuku, monaka et fruits
Produit vegan
Crème brûlée vegan au sésame noir
Produit vegan, fait maison
Cheesecake au Yuzu
Fait maison
Trio de glaces
N'hesitez pas à solliciter notre équipe pour un conseil, ou si vous souhaitez obtenir des informations sur les allergènes.
