La Carte
Bienvenue au Bistro Ramen Ryukishin !
Ici, le shio ramen est notre spécialité, préparé avec soin pour vous proposer une expérience authentique.
Plusieurs options vous sont proposées, dont deux recettes à base de bouillon de volailles, ainsi qu'une base de bouillon vegan
Tous nos ramen sont servis avec deux tranches de poulet et une tranche de canard (sauf pour les versions veganes, bien sûr ;)). Et pour encore plus de gourmandise, ajoutez les suppléments qui vous font envie !
Entrées
Ramen
Tchintan
bouillon clair de volaille, huile de volaille, tranches de poulet & canard, demi-oeuf ajitsuké, oignons rouges, cebettes, citron
Tchintan Yuzu
bouillon tchintan, huile parfumée à la bonite, jus de yuzu tempura de renkon, tranches de poulet & canard zeste de yuzu, shiso copeaux de bonite séchée yuzu poivré
Païtan
bouillon épais de volaille, huile au léger goût de moule, tranches de poulet & canard, croustillant de poireaux
Païtan Sésame
bouillon épais de volaille décliné à la pate de sésame, huile pimentée maison, chou de shanghai, tranches de poulet & canard, oignons rouges, croustillant de poireaux
Végan à l'huile de Shiitaké
bouillon de légumes, huile végétale, champignons sautés, oignons rouges, oigons frits, croustillant de légumes mixtes
Végan Sésame
bouillon végan décliné à la pâte de sésame, huile pimentée maison, chou de shanghai, champignons sautés, oignons rouges, oignons frits, croustillant de légumes mixtes.
Tsukemen
Tsukemen Tchintan
bouillon clair de volaille, huile de volaille, tranches de poulet & canard, citron, oignons rouges, cebettes
Un petit plus ?
Portion généreuse de nouilles
Oeuf ajitsuké
Tranches de poulet & canard braisés (double portion)
Yuzu poivré
Huile pimentée ryukishin
Bol de riz blanc
Pour étancher votre soif
Pour finir sur une note sucrée
N'hesitez pas à solliciter notre équipe pour un conseil, ou si vous souhaitez obtenir des informations sur les allergènes. Visuels non contractuels.